家--夢想的力量

自從看到「蘿瑞娜的瑞典主婦手扎」部落格裡玫瑰花煎餃的教學影片之後，這天終於鼓起勇氣來挑戰看看，順便也讓兩位少爺體驗一下包水餃！

材料：絞肉100元（可以請肉販幫你搭配絞肉肥瘦的黃金比例）、高麗菜（要先用鹽捏個10分鐘，讓高麗菜出水）、 蔥（適量）、蝦仁切碎末、鹽、香油、胡椒粉少許，

接著把所有的材料攪拌，攪拌到肉的筋（黏）性跑出來（過程中可加入少許的水，一點一點慢慢加，這樣絞肉才不會很柴），胖媽偷懶隨便拌一拌而已，

4張餃子皮像這樣重複交疊，把肉餡放置在交疊處，

然後往上對折成半圓形，

稍微壓平（緊）後，開始慢慢捲起來，

最後要收尾的時候，沾水塗在餃子皮上，餃子皮才會黏住不散開，

完全不用怕會失敗，胖媽做了7-8顆，不論餡料多或少，通通展現出美麗的花型，出乎意料的簡單耶！

接下來就可以拿去鍋子裡煎了沒想到是在這裡失敗的，可能麵粉水放的不夠多，雖然煎餃的肉餡都熟了，但麵皮的部分沒有完全熟透，最後吃起來的口感有點粉粉硬硬的，

不過看這擺盤，還真的很漂亮！如果不想用煎的，也可拿去電鍋裡面蒸，因為胖媽的平底鍋放不下，所以剩下兩顆是拿去用蒸的，和煎餃一樣美味喔！

同場加映兩位少爺的包餃子初體驗，

完全不會捏緊，4Y6M的胖達人一直說「媽咪，那個餡太多了，一直跑出來弄到我的手了」，

2Y3M的米寶看年紀就知道是來亂的，請他幫忙把餃子皮稍微拉開一些，他就直接把餃子皮拉到破掉了，

一開始還興致勃勃，搶著嘗試，包了幾顆之後，發現不如想像中的簡單，漸漸地意興闌珊，5-6顆之後就說不要包了，

大小不一的餃子（ㄚ胖爸相機光圈開太大，盤子整個糊掉了！！！）

來！上水餃囉~

本來以為餃子下水之後會呈現皮肉分離、慘不忍賭的狀態，但‧‧‧但‧‧‧但它們居然全部安然無恙，真是太神奇啦！

今天中午就用這皮厚、內餡不飽滿的餃子當午餐吧！

蘿瑞娜的幸福廚房：https://www.youtube.com/watch?v=A26v-ZL5ks0